« Créer la pizza maison parfaite n’est pas une tâche simple, cela nécessite du savoir-faire, des ingrédients de qualité et un vrai amour pour la pizza. Voici sept techniques simples qui transformeraient votre cuisine à domicile en véritable pizzeria.
1. Le choix de la farine : Utilisez de la farine 00 pour une base de pizza plus croustillante et légère.
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2. Le temps de repos : Laisser la pâte reposer pendant au moins 24 heures l’aide à développer un goût profond et une belle texture.
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3. Une bonne sauce : Préparez une sauce tomate fraîche avec des tomates cerises, de l’ail et de l’huile d’olive pour une saveur authentique.
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4. Le fromage : Utilisez de la mozzarella di bufala pour conserver l’authenticité italienne de la pizza.
5. Cuisson : Achetez un four à pizza ou utilisez une pierre à pizza pour obtenir une pizza parfaitement cuite.
6. Topping : Moins il y en a, mieux c’est. Restez simple avec des ingrédients de qualité.
7. Herbes et huiles : Ajoutez de l’origan frais et un filet d’huile d’olive extra vierge pour finir.
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